Auteur : Cuisto_daniel
Date de création : 04-12-2009
SAUTE DE BOEUF A L'ITALIENNE
SAUTE DE BOEUF A L'ITALIENNE
pour 4 pers
500 gr de rumsteck
2 cuill à s de pignons
2 oignons nouveaux
200 gr de coulis de tomates
40 gr de raisins secs
2 gousses d'ail
2 cuill à s de câpres au vinaigre
6 brins de basilic
2 cuill à soupe d'huile
sel et poivre du moulin
Couper la viande en morceaux.Faites dorer les pignons à sec dans la
poêle .
Chauffer l'huile dans une sauteuse.Faites dorer la viande 3 mn à feu
vif en remuant sans cesse . Saler et poivrer .Retirer-la .
Faites revenir les oignons hachés 2 mn . Ajouter le coulis de tomates,
les raisins secs et les câpres et l'ail pressé . Laisser cuire 5 mn . Remetter
la viande et son jus dans la sauteuse . Mélanger rapidement et server
parsemer de pignons et de basilic ciselé . Accompagner de polenta .
